Alma Rosa Marroquín, titular de la dependencia, explicó que el peligro se concentra en el esmalte brillante que recubre estas piezas de alfarería
Por Miguel Ángel Arritola
Foto Martín Fuentes
La Secretaría de Salud de Nuevo León emitió una alerta a la población para que evite el uso de utensilios de cocina tradicionales de barro vidriado, debido a los altos niveles de plomo que pueden transferirse a los alimentos y representar un riesgo para la salud, especialmente de los menores.
Alma Rosa Marroquín, titular de la dependencia, fue contundente al exhortar a las familias a retirar estos artículos de sus hogares, a pesar de su arraigo en la cocina tradicional mexicana.
“Tenemos que eliminar todo eso de nuestras cocinas y yo sé que nos encanta la comida tradicional, pero es una fuente adicional que puede representar un riesgo”, advirtió la secretaria.
Marroquín explicó que el peligro se concentra en el esmalte brillante que recubre estas piezas de alfarería.
“Especialmente… es el barro vidriado, el que tiene como esta parte que es brillosita… toda la alfarería que se hace en México tiene altas concentraciones de plomo”, detalló.
Además de las tradicionales cazuelas y jarros, la funcionaria señaló que existen otras fuentes de exposición en el hogar, como pinturas viejas, cosméticos no certificados, juguetes y polvos ambientales que los niños pueden ingerir de manera involuntaria.
Niños con plomo en la sangre
En relación con la reciente preocupación por los resultados de pruebas rápidas realizadas en Centros de Desarrollo Infantil (Cendis), la secretaria aclaró que se trata de un estudio preliminar.
Las pruebas detectaron niveles superiores a la norma en poco más del 20% de los menores evaluados, aunque estos resultados aún no son definitivos y deberán ser confirmados con análisis de sangre, considerados el “estándar de oro” para el diagnóstico.
Marroquín subrayó que la mayoría de los casos se encuentran en niveles de riesgo bajo que no requieren medidas drásticas.
“No hay que hacer una intervención de hospitalización ni de nada. Hay que darles vigilancia y recomendaciones en el domicilio”, afirmó.